Konvektomaty UNOX

Elektrické a plynové parní konvektomaty UNOX, vyráběné ve dvou základních řadách ChefTop a ChefLux. Modelová řada konvektomatu UNOX ChefTop, je kromě standartních funkcí pro vaření, pečení, kombinovaný režim , regeneraci, atp (viz detaelní popis jednotlivých modelů) vybaven v základním provedení teplotní sondou pro pečení a delta T. Má nastavitelných 99 programů, každy s možností 9 kroků, je připraven pro zápis hodnot pro HACCP, automatické mytí a řadu patentovaných užitečných funkcí a vlastností popsaných u jednotlivých modelů v naší nabídce. UNOX ChefLux je konvektomat s velmi jednoduchým ovládáním základních funcí a nastavení hodnot teploty, času a kvality páry. Konvektomaty Unox s kapacitou strojů od 3 do 40 plechů-gastronádob, jako jedena z mála značek, pokryje užitnými vlastnostmi a velikostí požadavky celého spektra moderních gastronomických provozů.

Systém AIR MAXI™ by UNOX zajišťuje konstatní teplotu ve všech částech komory vhodným rozmístěním atvarem turbín a střídavě také zpětného chodu turbín.

Vyvíječ páry STEAM MAXI™ by UNOX zaručující precizní regulaci vlhkosti komory do 100% RV a je schopenvytvořit páru dokonce již při teplotě 50°C. Tento revoluční patent nahrazuje boilerový a nástřikový vyvíječ páry.

Funkce DELTA-T pro šetrné, ekonomické pečení, umožní i noční pečení.

HOLD systém - po ukončení pečení (vaření) udržuje pokrm na 90°C až do výdeje.

DRY MAXI systém - v případě potřeby zajistí rychlou evakuaci vlhkého vzduchu, vysušeníkomory.Osvětlení pracovní komory, vzdálenost vodících lišt (mezery) 67mm, ventilované čelní sklo,levé nebo pravé otvírání dveří(za příplatek).

ADAPTIVE.Clima- nepřetržitá kontrola všech parametrů pečení (teploty, vlhkosti,..), celýprůběh lze uložit do paměti konvektomatu a kdykoliv průběh opakovat se zaručeným stejnýmvýsledkem.

MULTI.Time - lze řídit až 9 různých nastavení času a připravovat společně různá jídla s odlišným časem vaření.